Hummus mit Ajvar ist eine farbenfrohe und würzige Variante des traditionellen Hummus. Ajvar, eine Paprika-Würzpaste aus gerösteten Paprika und Auberginen, bringt eine leichte Schärfe und eine intensive Farbe in das Rezept. Diese Kombination ist ideal für alle, die ihrem Hummus eine mediterrane Note verleihen möchten.
Zutaten für Hummus mit Ajvar
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen (aus der Dose) | 1 Dose |
| Sesampaste (Tahini) | 2 EL |
| Ajvar (mild oder scharf) | 3-4 EL |
| Frisch gepresster Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehe (gepresst) | 1 Stück |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
Zubereitungsschritte
- Hummus mixen:
Die abgegossenen und abgespülten Kichererbsen zusammen mit Tahini, Ajvar, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und 1 EL Olivenöl in einen Mixer geben. Alles glatt pürieren, bis die Masse cremig ist. Falls der Hummus zu fest ist, etwas Wasser oder mehr Olivenöl hinzufügen. - Abschmecken:
Den Hummus mit Salz abschmecken. Bei Bedarf mehr Zitronensaft oder Ajvar hinzufügen, um die gewünschte Intensität zu erreichen. - Servieren:
Den Hummus in eine Schüssel füllen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Nach Belieben mit gehackter Petersilie oder zusätzlichen Ajvar-Tupfern garnieren, um das Gericht optisch aufzupeppen. - Genießen:
Dieser Ajvar-Hummus eignet sich hervorragend als Dip für frisches Brot, Gemüsesticks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Der Hummus erhält durch den Ajvar eine tolle Farbe und einen angenehm würzigen Geschmack.