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Hummus, der wirklich cremig wird.
Das Grundrezept, die Varianten und die Antworten auf die Fragen, die erst mitten im Kochen auftauchen. Ohne Vorgeplänkel, ohne Lebensgeschichte.
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Vegetarisches Fingerfood, das vorbereitet werden kann
Das Problem bei Fingerfood ist selten das Rezept, sondern der Zeitpunkt. Wer alles frisch machen will, steht …
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Was macht man mit Tahini? 12 Ideen jenseits von Hummus
Das Glas Tahini wird für Hummus gekauft und steht danach halbleer im Kühlschrank. Dabei ist Sesampaste eine …
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Kichererbsen aufbewahren – getrocknet, gekocht, aus der Dose
Kichererbsen sind unkompliziert, aber jede Form hat ihre eigene Frist. Hier stehen die Zeiten, mit denen du …
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Kichererbsenwasser: was Aquafaba kann
Die trübe Flüssigkeit in der Kichererbsendose heißt Aquafaba und landet meistens im Ausguss. Sie enthält …
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Kichererbsen kochen – Zeiten, Natron und der Gartest
Wie lange Kichererbsen kochen müssen, hängt von drei Dingen ab: ob sie eingeweicht wurden, wie alt sie sind …
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