Ofengemüse mit Hummus ist eine köstliche, gesunde und vielseitige Mahlzeit, die perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen dient. Das geröstete Gemüse wird durch den cremigen und aromatischen Hummus wunderbar ergänzt. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Geschmack und Nährstoffen.
Zutaten für Ofengemüse mit Hummus
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Verschiedene Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Karotten, Süßkartoffeln, rote Zwiebeln, Brokkoli) | 500-700 g |
| Olivenöl | 3-4 EL |
| Knoblauchzehen (fein gehackt) | 2 Stück |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprika- oder Chiliflocken | nach Geschmack |
| Thymian oder Rosmarin (optional) | 1-2 TL |
| Hummus (selbstgemacht oder fertig) | 200 g – 250 g |
| Zitronensaft | 1 EL (optional) |
Zubereitungsschritte
- Ofen vorheizen:
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. - Gemüse vorbereiten:
Das Gemüse waschen, schälen (falls nötig) und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einem Backblech verteilen. - Gemüse würzen:
Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie die optionalen Kräuter (Thymian oder Rosmarin) darüber streuen. Alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist. - Gemüse rösten:
Das Gemüse etwa 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist. Zwischendurch das Gemüse einmal wenden, damit es gleichmäßig bräunt. - Servieren:
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten. Den Hummus entweder als Beilage servieren oder in kleinen Klecksen über das Gemüse geben. Optional kannst du das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft abrunden, um ihm noch mehr Frische zu verleihen. - Genießen:
Dieses Ofengemüse mit Hummus ist eine farbenfrohe und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.