Hummus mit Reis ist eine interessante Fusion aus dem cremigen, herzhaften Hummus und der Sättigung, die Reis mit sich bringt. Diese Variante verleiht dem Hummus eine zusätzliche Struktur und ist perfekt als sättigender Dip, als Beilage oder als Hauptgericht. Der Reis fügt dem Hummus eine angenehme Textur hinzu, während die traditionellen Hummus-Aromen beibehalten werden.
Zutaten für Hummus mit Reis
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Kichererbsen (aus der Dose) | 1 Dose |
| Gekochter Reis (am besten Basmati oder Jasminreis) | 1 Tasse |
| Sesampaste (Tahini) | 2 EL |
| Frisch gepresster Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehe (gepresst) | 1 Stück |
| Olivenöl | 2-3 EL |
| Kreuzkümmelpulver (Cumin) | 1/2 TL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitungsschritte
- Reis kochen:
Den Reis nach Packungsanleitung kochen, bis er weich ist. Am besten eignet sich Basmati- oder Jasminreis für dieses Rezept. Nach dem Kochen den Reis etwas abkühlen lassen. - Hummus mixen:
Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Zusammen mit dem gekochten Reis, Tahini, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Kreuzkümmel und 1-2 EL Olivenöl in einen Mixer geben. Alles glatt pürieren, bis eine leicht dickere, cremige Konsistenz erreicht ist. Der Reis fügt dem Hummus eine sanfte Struktur hinzu. - Abschmecken:
Den Hummus mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Falls der Hummus zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. - Servieren:
Den fertigen Hummus in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Optional kannst du den Hummus mit frischen Kräutern, wie Petersilie, oder etwas Paprikapulver garnieren, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. - Genießen:
Dieser Hummus mit Reis eignet sich wunderbar als Dip für Brot, Pita oder Gemüsesticks. Er kann auch als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch gereicht werden, oder als Füllung für Wraps und Sandwiches verwendet werden.